おでん 2004-11-02 22:14:06 | 美味しいもの 今日テレビの「教えてウルトラ実験隊 激ウマおでん」というのをやってました。 大根のおいしい煮方などを、染み込み具合とかいろいろ実験しながら 見せていたんですが、そこで超突っ込みたい事実が… おでんは沸騰させてはいけなーい うちでおでんを作る時は、私のことですからやはり手抜きをします が、そこそこ旨いです。 ダシは顆粒のダシの素、沸騰したお湯に気持ち多めに入れます。 味付けは塩とお酒のみ。 味 . . . 本文を読む
