ガパオ風

またまた久しぶりの更新です。

前にも書きましたが、FacebookとTwitterばかりにらめっこしている毎日。
最近はブログが面倒くさいな、なんて思っていましたが、今日「美味しいもの」カテゴリーを見返していたら、主人が作ってくれたお夕飯や一緒に食べにいったところ、珍しいものをいただいたときのことなど、もう何年も遡れることに気づき、これは自分の日記として続けていくべき！と思い直しました。（案外、面白かったし）
特に私は食べ物に思い入れがあるので、再び記憶に残る美味しいものを記録しておきたいと思います。

さて、それで今日は…といいますと、
昨日テレビで見たタイ料理のガパオがとても美味しそうで、うちにある材料で作れそうだったので挑戦してみました。

Cookpadで確認すると、ナンプラーと赤トウガラシを入れるようですが、それはなかったので独自レシピで。
＜材料＞
鶏モモひき肉
鶏胸ひき肉
にんにく
生姜
タマネギ
ピーマン
まいたけ
ぶなしめじ
レモン風味オリーブオイル
バジルペースト
醤油
スイートチリソース

ただ全てを千切りにして炒め合わせていくだけですけどね。
ちょっとタイらしさからは離れましたが、まぁまぁのお味。
私はサニーレタスに乗せていただきました。
主人にはご飯の上に目玉焼きを乗せて、よりガパオに近づけたいと思います。

最近は主人の帰りがとても遅いので、逆にお夕飯を作って上げられる時間ができたって感じです。
さてさて、評判はどうだろう？