昨夜…お風呂も入り…最近お気に入りの酒粕パック（顔型シート状市販品）をしながら…
使用時間は5分とか10分とか書いてありますが…
私は勿体ないので長めに使います（笑）（笑）（笑）…
丁度時間も出来たので（パックしながら）気になっていた生姜のハチミツ漬けを仕込みました♪
と言っても…生姜をスライサーでスライスしてハチミツに漬けるだけですけど（笑）♪…
生姜の水気はキッチンペーパーで拭き取ったので…30分も有れば…仕込めます♪
長期間…例えば何ヶ月も保存する場合は…
少し天日干ししてからの方が良いのかな？
私は今は毎日ハチミツ生姜紅茶を頂くことにしたので…すぐ使い切るので…
乾燥させなくても大丈夫かと♪
豆乳ヨーグルトにもとても合いますね♪
ひと晩漬けたら食べられると…ポチッとさんは言っています♪
買ったのがもう少し残っているので…
今晩にでもお味見してみましょう♪
楽しみです♪…
で…今日のブランチです…
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今朝は9時半頃目覚めて…
甘酒トマトジュースとお白湯でスタート♪
ブランチは11時頃から…
○菊芋ソテー
○野菜スティック…今日は昨日作った酒粕味噌のディップで…
今回の酒粕味噌は…
八海山の酒粕、自家製甘酒、醤油麹、塩麹、すり下ろした生姜タップリ、それに市販の味噌を少な目に…火入れしました♪
焼きおにぎりに塗った酒粕味噌は塗る分だけに大葉を刻んで混ぜました…
今回の酒粕味噌は…柔らかな味わいに仕上がりました♪
ブランチを食べながら…
菊芋の事がもっと知りたくて…ポチッってみると…
カラダに良いのは知っていましたが…
凄い栄養が有ることがわかりました♪
そして今の私にとっても、良い効果効能が有ることがわかりました♪
◎菊芋の栄養、効果効能…
成分:イヌリン、ポリフェノール、ミネラル中でもカリウムが豊富…
糖の吸収を穏やかに糖尿病予報になるそうです…
皮に栄養が多量に含まれている為、皮ごと食べることが有効…
抗酸化性の評価では皮の方が約8〜14倍も多く確認されたそうです…
食前に食べると糖の吸収を抑え、体内に蓄えられている脂肪を燃焼させる為ダイエットにも有効…
朝食で食べると一日の血糖値の上昇が抑えられるそうです…
継続することが必須…
イヌリンを含む野菜は他にも有りますが…
菊芋が他の野菜を抜いて糖尿病予報が期待出来るといわれる理由に…
ポリフェノールを含む他の成分との相乗効果や抗酸化力による効果も有るようです…
その効果は糖尿病だけではなく、身体の調子を上げてくれる作用が特に皮により多く含まれる事が分かってきたそうです…
免疫力についてですが…
腸内環境と免疫力は密接な関係があり…
免疫を担当する細胞の約7割が腸に存在すると言われていることは…周知の事実ですよね！
腸内細菌が植物繊維を発酵する際に作られる短鎖脂肪酸という物質が免疫細胞のエネルギー源となり…
イヌリンは腸内細菌のエサとなって、短鎖脂肪酸を産出してくれるそうです…
パチッパチッパチッパチッパチッ⤴⤴⤴⤴⤴
凄くないですか〜♪♪♪♪♪
ブランチの菊芋の量の半分くらいで一日量で充分です♪
食べ過ぎるとお腹が緩くなる人もいるそうですよ…
でも菊芋は生産者も少なく、生産期間も短いので…甘味料やシロップ、お茶、パウダーなどでネット販売されていますので…
又近々購入して公開しますね♪
私の町では良く見かけるので、しばらくは大丈夫かなぁ〜♪
3月が生産のラストみたいです♪
菊芋チップスで販売されているかも♪…
私もイオンさんやビブレさん…探してみますね〜♪
で、冷蔵庫の食材使い切り作戦も佳境に入ってきました…
今日の夕食？！は…
○有りより材料の煮物…
大根、コンニャク、厚揚げ、ゆで卵、インゲン…
圧力鍋に出汁パックと醤油麹、塩麹、甘酒、
生姜のハチミツ漬け、甜菜糖少々…
そこに材料を生のまま入れて（先処理無し）圧力強で5分…
弱火にして10分…火を消して…
あとは自然にピンが落ちるのを待って蓋を開けて味がしみるよう、少し冷ましたら完成…
食べる時にもう一度温めて…
インゲンはここで入れると良いですね♪
圧力鍋は他のことをしている間に勝手に完成してくれるので…好きです♪
今は電気圧力鍋や無水鍋がもっと簡単で有りますよね♪
私は圧力鍋で頑張りますッ！！（笑）
○焼き厚揚げとほうれん草の塩麹ソテー…
焼き厚揚げは大根おろしでサッパリ頂きます♪
今日のたんぱく質は厚揚げとゆで卵なので…
重複して使用しています（笑）
たんぱく質…毎日、出来たら毎食…必須です！
○ポテトサラダ…
新じゃがいも、新玉ねぎ、紫玉ねぎ、人参、
キュウリ、ゆで卵！ペッパー…
今日はマヨネーズを使いました♪
有機のマヨネーズ半分以上残っているので、勿体ないので無くなるまで使いたいと思います♪
久しぶりのポテトサラダ…美味しかったです♪
沢山出来ちゃったので…パンにトッピングして食べたいけど…パンが無い（笑）…残念！
食後に昨夜仕込んだハチミツ漬けの生姜を入れて…生姜ハチミツ漬け紅茶を…
この作り方だと生姜から水分が出るので…
サラサラのアッサリしたハチミツ漬けになりました♪
意外と良いかも♪…
サッパリしていて…食後にはgood♪ですね♪
今日はブランチに菊芋沢山食べたのと、ポテトサラダのお味見が多かったからか…
夕食の煮物…残しちゃいました（笑）
昨夜もヨーグルト食べなかったし…
少し…胃が小さくなってたら…嬉しいけれど…（笑）（笑）（笑）…
さぁ〜、今夜もゆっくりお風呂に浸かって♪
甘酒パックして寝ましょう〜♪（笑）
今日は段々とお天気悪くなって来ましたが…
明日、お天気で元気なら外出したいと思います♪