梅干に赤じそ入りま～す！（梅干し④）

　そろそろ梅干を漬け初めてから10日になります。
　最近産直へ行くと赤じそが花束のようにバケツに入れられて
　販売されていたのでそろそろだな～と思っていました。


　　

　
　梅も充分梅酢が上がりました。
　ここで瓶に白梅酢を少し取っておきます。
　私は冬場、風邪で喉が痛いときなど塩の代わりに水で割ってうがいに使用します。
　ほんのりピンク色がきれい～！


　　


　じゃ～ん！産直で買ってきた赤じその束・・・今回7束。
　広げた新聞紙に山盛りです。

　ここからが大変。
　一枚一枚葉っぱをちぎって流水で水洗いを繰り返します。
　今年も芋虫君に出会いました～！（虫が食べるということは安全だということだよね。）


　　　　


　洗い終わった後水を切る為に洗濯機で脱水～！
　えーって声が聞こえてきそうだけど本にも書いてあるんですよ。

　もちろん洗濯機は念入りに拭いてね。
　赤じそは100均の洗濯ネット（もちろん新品）の細目毛布用に入れて脱水！

　
　とりあえず今日はここまで～！