まだ早かった？

先日、ふきのとうが採れる山に出かけてきたが収穫ゼロ
去年の今頃は採れたはずだが、これも暖冬の影響だろうか。
先に取られたか？と思ったが、人が来た形跡らしきものは見当たらず。もう少し待ってみるか。


"じゃあ、春らしくタケノコを使って炊き込みご飯でも作るか～"
ということで帰りに寄ったスーパーで材料を買い集めて鍋炊き。
火で炊くから美味くなる。炊飯器とは違う、ふっくらとした仕上がりになる。

いつものレシピで、カツオ節と昆布で出汁を取り具材と米を入れて炊くだけ。
具材は人参銀杏切り・牛蒡笹がき・タケノコ銀杏切り・冷凍むきあさり。味付けは酒とみりんと醤油。
出汁の風味を楽しむため、味付けは控えめに。

秋といえば炊き込みご飯 ～あさりとゴボウの具だくさん味ご飯～ - 気まぐれクラフターの趣味ブログ

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