ピアジュ

これ、お友達のバングラデシュ人(ママ友）に教わったお料理、ピアジュです。レンズ豆の天ぷらです。簡単な上にとっても美味しいんですよ。レンズ豆（皮を剥いて半分にしてあるものを買う。普通のお店で買うと高いけど、ムスリムの方々の使うショップで買うと、１キロ５００円くらい）を、ひたひたより少し多いくらいの水で３０分～１時間ほどふやかし、フードプロセッサーでマッシュポテト状にする。そこにスライスしたタマネギをたくさん（ピアジュというのはベンガル語でタマネギの意）入れて混ぜ、塩、唐辛子粉を好みで加えて、油で揚げるだけ。かりかりっとした食感が、たまらなく「テイスティングー」です。おためしあれ