スコラ流そば打ち講習会

８月９日（日曜日）岡山県津山市にて、スコラ流（横山五段）のそば打ち講習会があり、天下茶屋倶楽部からＴ鹿・Ｙ井の二名が参加しました。

最初は講師の横山五段の見本打ち。
私達の感覚よりずいぶん加水が多いです。


参加者に説明や質問に答えながら動作は止まりません。


熱心に見本打ちを見ている参加者


受講者実技。Ｙ井さん


同じくＴ鹿さん


実技には個人個人に熱の入った指導をされていた横山講師




参加者の中で最年少のＮ島君、昨年、中２で初段位を取得し、今年二段位に挑戦の予定ですが、高校受験と重なり苦慮しているとの事。
どちらも頑張れ！

「スコラ流のそば打ちの水廻しではかなり多加水で、その後の工程も、麺棒の遣い方もかなり違いがありました。」との参加者の意見でした。