ひまつぶしえっせい

思いつくまま随時更新

2023年の梅干し

2023年08月19日 16時47分22秒 | ガーデニング

母が5月に青梅(小梅)を買ってきた。

そして庭のも少しだけ混ぜて漬けてくれた。

塩たっぷり

翌日には梅から水が出てきた~。

10日ほど経つと、たっぷりになった。(これが梅酢です)

それから1週間後にシソ投入。

綺麗な色になってきた

8月初めにやっと干し始めた

今回はちょっと長めに干していた。

1週間後、再び元の梅酢に漬けて・・・。

年数が経つほど美味しい梅干し出来上がり

(まだ2019年物があるよ)