横浜－405 福満園別館 ｢湖南・四川料理」 中華街の2022年9月➀-26

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２０２２０９０８　横濱・中華街　　市場道り
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2022年9月➀-26
福満園別館 ｢湖南・四川料理」
♢麻辣の辛さの四川料理を超える漬け唐辛子ベースの湖南料理♢辛さの中の旨味にはまる人続出！！
『四川人は辛い物を恐れず、湖南人は辛くないのを恐れる』５大中華料理の湖南料理。、四川料理とは違った漬け唐辛子ベースの激辛料理です！漬け唐辛子の辛さと旨味を含んだ料理は冷えたビールと相性抜群♪
香辛料を沢山に使用しており、健康にも良く女性に人気と話題です。中華街福満園の中でも珍しい湖南料理コースがあるのは別館だけ！ぜひ福満園別館にお越しくださいませ。
辛味と酸味がたまらない湖南料理の美味を堪能
福建料理の本館、四川料理の新館に続いて市場通りに登場した別館では、四川と湖南料理が味わえる店として注目を集めている。湖南料理は四川料理よりも辛いといわれ、さらに酸味と香味がポイントになった食欲をそそる味が特徴。

 

 

福満園別館(四川・福建料理)④
やはり福満園は｢牡蠣｣。
　　　　豆鼓(トーチ)炒めの牡蠣は私の最も好きな料理。

　福満園は、福建料理も得意ともする四川料理点。最近は別館の味付けが何か興味があり、たびたび入店している。なにか食べたくなる店と言うことがある。中華街では、福満園別館が私にはそれに当たるのかもしれない。

　福満園は何か面白いセットを時々作る。｢本日限定セット1300円｣なるものも存在。6種の料理(①麻婆豆腐②白菜と干し海老のとろみ煮)に点心(海老蒸し餃子２個)が付く、ミニコース。どうやら一人でも大丈夫なのでありがたい。点心がなけば1000円にナルらしい。

　ちょっと辛みを加えたザーサイも私の好きなもの。ザーサイはシソ入りの保昌の近元楼の物が中華街でも美味である。たかがザーサイだが、私にとってはされどザーサイである。自宅でも梅じそ風味。ザーサイ(辛み味噌)風味の物は簡単に作れるので試して見てはどうか。

　スープは、薄味の豆腐入りのスープ。これも福満園独特のもの。こちらも好きである。料理が出されるまでにメニューを確認すれば、｢ファミリーコース｣を発見、最近少なくなったこのコース、４人程度で10500円。子供が複数名いる場合にはありがたい。

　余計な作業をしていると、｢牡蠣の豆鼓炒め｣が登場。やや酸味・辛み(福建料理？)がある。タマネギ・ニンニクの芽なども加えられているので風味が抜群によい。牡蠣は一度揚げられた物が入っているので、スープがしみこんでいる。この味が牡蠣と実に合う。

　やや濃いめの味付けが、牡蠣とのバランスをとっているのかもしれない。当然、豆鼓の塩味も十分イカされている。タマネギの甘さがそれを後押ししてくれている。  当然、料理を味わった後は、具材を御飯にのせて食べる。また違った味感じる。

　御飯もおかわりすれば、いつものようにスープもさりげなく持ってきてくれる。こういう心遣いがありがたい。食事は、当然味は大切であるが、店の雰囲気は大切である。楽しい雰囲気を与えてくれることが大切なようである。シンプルな杏仁豆腐で胃を整えれば終了。

 

 

 

 

 

中華街の食事をまとめてみた　その２８７　｢市場通り３８｣　福満園別館(四川・福建料理)③ 福満園別館に久しぶりに入店。

中華街のランチをまとめてみた　その２０８　｢市場通り３０｣　福満園別館(四川・福建料理)②

中華街のランチをまとめてみた　その４８｢市場通り１６｣　福満園別館(四川・福建料理)①②

福満園別館(市場通り)は、点心が得意な店舗。中華街にも4店舗ほど展開している。

 

横浜－404　翠香園｢広東｣ 　中華街の2022年9月➀-25

横浜－403　 四五六菜館本館｢上海｣　中華街の2022年9月➀-24

横浜－402　蓮香園新館｢台湾料理」 　中華街の2022年9月➀-23

横浜－401 龍華楼｢広東・四川料理」　中華街の2022年9月➀-22

横浜－400　青海星｢広東料理」　中華街の2022年9月➀-21

横浜－３９９　桃香園　(とうかえん)　中華街の2022年9月➀-19

市場通り南側入り口の｢桃香園｣も落ち着きが出できた。カウンターも良くコンパクトにまとめた物だ。

市場通りと関帝廟との角にある｢桃香園｣、テイクアウトから唐辛子土産まで多彩に頑張っている。

桃香園は｢小皿＋飲み放題｣を提案している。300円程度からある小皿に1680円の飲み放題。150分はうれしい。

桃香園においては、「店長お勧めセット」というビールセットが準備されていた。

関帝廟通りの「桃香園」。テイクアウトが充実。ついに「腸詰め」までフルトにしてしまった。

 

横浜－３９８　華錦飯店｢中国料理」　中華街の2022年9月➀-19

横浜－３９７　翡翠楼新館｢中国料理」　中華街の2022年9月➀-18

横浜－３９６　京華楼｢四川料理　中華街の2022年9月➀-17

横浜－３９５　隆昌園「広東」　中華街の2022年9月➀-16

横浜－３９４　心龍(美食酒楼)｢上海｣　中華街の2022年9月➀-16

横浜－３９３　獅門酒楼　｢広東｣　中華街の2022年9月➀-15

横浜－３９２　梅林閣　中華街の2022年9月➀-13

横浜－３９Ⅰ　公生和　中華街の2022年9月➀-12

横浜－３９０　王府井(ワンフーチン)　中華街の2022年9月➀-12

横浜－３８９　廣東飯店 ｢広東｣　中華街の2022年9月➀-11

 

横浜－３８８　萬珍楼本店 ｢広東｣　中華街の2022年9月　➀-10

横浜－３８７　龍盛飯店 ｢広東｣　中華街の2022年9月　➀-９

横浜－３８６　中国飯店 ｢広東｣　中華街の2022年9月　➀-8

数年前大通りに開店した、｢中国飯店｣というフカヒレ専門店、しかし食べ放題の店である。

昨年開業した｢中国飯店(大通り)｣、食べ放題にしては珍しい『フカヒレ料理専門店』を打ち出している。

中国飯店はフカヒレ料理専門店の看板も掲げているが、基本的には食べ放題。

店を資本力に任せて変えていくのが食べ放題チェーン店。中国飯店、やはり経営者は変わっていない。

また中華街が変化し始めた。大通りに「中国飯店」、フカヒレ料理専門店。でも中身は食べ放題。

 

横浜－３８５　楽園 ｢広東｣　中華街の2022年9月　➀-8

横浜－３８４　横浜大飯店　中華街の2022年9月　➀-7

横浜－３８３　四五六菜館別館　中華街の2022年9月　➀-6

横浜－３８２　金福粥記　中華街の2022年9月　➀-5

横浜－３８１　金香楼　｢広東｣　中華街の2022年9月　➀-４

横浜－３８０　福満園　｢福建・四川｣　中華街の2022年9月　➀-３

横浜－３７９　康華樓｢上海・中国家庭料理｣　中華街の2022年9月　➀-2

横浜－３７７　横浜中華街　北門玄武門　中華街の2022年9月　➀-1

 

横浜－３７６　横浜市庁舎

横浜－３７５　横浜公園　日本庭園

横浜－３７４　横浜スタジアム

 

｢ＴＢＳラビット・曽根１グランプリ｣

横浜－３７３ 保昌　牛バラカレー　曽根-１グランプリ「横浜中華街」

横浜－３７２　南粤美食　エビチリ　曽根-１グランプリ「横浜中華街」

横浜－３７１　山東2号店　水餃子　中華街の2022年9月1日 曽根-１グランプリ「横浜中華街」

横浜－３７０　華錦飯店海鮮黒チャーハン　中華街の2022年9月1日 曽根-１グランプリ「横浜中華街」

 

｢中華街の2022年8月｣　24テーマありますご覧ください

横浜－３６９　重慶飯店新館　中秋節　中華街の2022年8月②-24