スベリヒユのお浸し おいしいよ！ 続編

 ６月に紹介しました、スベリヒユのお浸し、その後何度も食べています。
http://blog.goo.ne.jp/sugata_karyudo/e/05e9f6cb863000e201209e48143a50e5

今日、庭のスベリヒユがまた伸びていましたので、摘み取ったり、引っこ抜いたり、採集しました。

　　　
これはスベリヒユと同種の園芸種ポーチュラカです。　      　これがスベリヒユ。黄色で小さくて地味な花です。

　　　
ざるにいっぱい摘みました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　洗って、　根っこや、固い茎を除いて・・・・・

 今回は花付きも採取　　
　

　　
サッと塩茹でしたらこんなに減りました。　冷水で洗って、絞って　盛り付けました。花かつおをかけて醤油かポン酢だしで。右の小鉢は花の部分ですが、味は変わりませんでした。　ビールのつまみ！！