麺職人

先日パスタマシーンをネットで衝動買いしました。
まったく買うつもりは無かったのですが、あまりの値段の
安さに思わず“クリック”。


値段の割り！？にはしっかりした作りで格好いいです～

と言うわけで…
早速自家製パスタ作りに初挑戦しました！！！




まずは、生地になる粉を２種類、我が家では今回
強力粉＆薄力粉を使用しました。
１５０グラムずつキチンと計ってふるいにかけて
ダマをとります。
かなりサラサラになります～







次に真ん中にくぼみを作ってタマゴを３個落とし入れます。
同時にオリーブオイル＆塩も入れます。







フォークなどでタマゴをつぶしながらかき混ぜます。
最初は大丈夫か？と思うくらいグニャグニャです。







パスタを粉から練ってなかなかの運動量です！
でもこれがかなり楽しいんですよ～







２０分ほどこねるとこんな感じになります。
しっとりしてすでに旨そうです！
ラップに包んで冷蔵庫で１時間以上寝かせましょう。
寝る子は育ちます！








寝かせて取り出すとこんな感じです。
ツルツルピカピカで～す。








出来あがった生地を３等分に切っていよいよ
パスタマシーンへ・・・
ダイヤルを調整して好みの太さ＆厚さ＆長さにして
いきます。
今日は太めに～～～







カット終了！
バットに入れて打ち粉をまぶしておきます。
このまま３０分ほど寝かせるそうです。
寝る子は育ちます！







たっぷりのお湯を沸かして茹でます～
塩はほんの少しで大丈夫でした！
湯で時間はナント１分くらいです！！







あっという間に出来上がり～!
今日のソースは「ボロネーゼ」ソースレシピは
秘密です。



なぜかって！？




インスタントだからです・・・







非常に楽しくて生地が出来上がるまで本当に
あっという間です！
３０分で生地は完成でしょう。
そして味は最高～！！！
麺は完全に専門店で食べる食感です。
ソースは・・・家の味です(笑）


すめらぎバーベＱの時とかにみんなで作ったら
面白そうです～～～