花寿し

先日、天使の運動会がありました。

天使のハハが、運動会のお弁当に作った花寿しをおすそ分けしてくれました。

こちらでは、この花寿しが有名。

ご飯に色をつけて(鮭フレークとかで)、海苔で細く巻いたものを組み合わせたり、
具材を使ったりして、鮮やかな巻き寿司を作ります。
設計図がいるので、かなり頭をつかいます。
ベテランになったら、なんとなくで出来るのかなあ。
それにしても、かなりの手間。

その分、作り手の愛情を感じます。
“花寿し”ってネーミングもいいですよね。
“ハレ”の日のお寿司。

西瓜

スイカを丸々頂きました。

こちらは、スイカの名産地。
いろんな種類のスイカが時期を変えて、食べられます。

ちょっと暑い昼には、かぶりつき。

しばらくは、楽しめそうです。

オカヒジキ

オカヒジキなるものをJAで初めて見ました。

「炒める場合は、そのまま。生で食べる場合は、さっと茹でる」
と、書いてありました。

う～む。

見た目、コリコリしていておいしそうだけど、キクラゲみたいな感じかなあ。

店員さんに聞いてみると、オカヒジキ自体には味は無いとのこと。
やはり、食感を楽しむものなのでしょうか。

“さっと茹でる”のさえも面倒な私は、レンジで20秒ほどチン！してみました。
期待を裏切らない、コリコリした食感。
でも、“味がない”と言われていた割には、しっかり味がします。

う～ん。

なんだろう。この味。美味しいんだけど、懐かしい感じがするんだけど、どうやって表現したら良いのだろう。

とりあえず、“オカヒジキ”を調べてみると、

「アカザ科の一年草で海岸の砂地に生えている」
と、載っていました。


ああ！海の味だ！


ほんのり甘い塩味。


春雨と一緒にサラダにしてみました。

まぼろしの苺

「ふさのか」という品種の苺。
何が幻かと言うと、
収穫量が少ないので、滅多に市場に出回る事がないそう。
そのうえ、なかなか大粒にならないそうです。

そんな苺、ありがたいことに千葉県産。
ここ山武市の苺農園で直売していました。

「苺、安かったら、買って帰ろうか」
と、出かけたついでに寄った、苺園。

「味見してみて～」
と、お店の方が勧めて下さったので、遠慮なくパクッと頬張る。

「うわ。何？これ？美味しい！初めて食べた。うわ。瑞々しい！」

何これ？何これ？

あまりの美味しさに「何これ？」が止まりません。

聞くと、「ふさのか」という品種だそう。

そう言えば、広報誌かフリーペーパーみたいなので、読んだ事あるなあ。
“まぼろしの苺”って。

上手に表現できないのですが、
食べたら、その美味しさに驚きます。
今までに食べた事のない苺。

1パック、買って帰り、
天使と苺タイム。

おお～、地元で良かった。

みそあん

２日、時期外れの話題。
こちらの柏餅には“みそあん”があります。

お味噌大好き中部人でも、味噌餡は初耳、初食。

見た目、小豆餡と何ら変わりのない柏餅。
近所のスーパーでは、味噌餡が赤餅で小豆餡が白餅でした。

ほんのり味噌の風味と餡の甘み。

なかなかいけます。

味噌は白。

外（餅）と中（餡）が紅白になっていて、
とてもおめでたい感じ。


“みそあん”
こちらでは柏餅にだけ入れるのでしょうか。

米粉

先週の産業祭りで、米粉を貰いました。
300ｇ無料配布です。ふっとぱら！（アンケート記入後）

米粉パンを初めて食べた時、
しっとりもちもち感と甘さに感動しました。
残念ながら、そのパンは、さんぶの杜に引っ越してくる前の土地で食べたもの。
なかなか買いに行ける距離ではありません。
あのパン、作れたらいいなあと、思っていました。

米粉はグルテンがない？（少ない？）ので、そのままだと膨らみません。
今回は、とりあえず、強力粉に混ぜて作ってみました。

ホームベーカリー推奨の30ｇ。
いつもどおりに膨らみました。

少し増やして50ｇ。
変わりなく、いい感じに膨らみました。

好きだったあの米粉パンには、まだまだ遠いけど、
しっとりしていて、ほんのり甘いです。

米粉って、意外とマーガリンに良く合います。

多古米

“タコマイ”と聞いて、最初は、蛸を入れて炊いた“蛸飯”のことかと思いました。

ホント。

多古町（隣の隣かな）のブランド米です。
千葉では有名だそうです。

ホント。

ブランド米ですが、お手頃価格のお値段。
購入してから、今まで食べていたお米が無くなるのを、楽しみに楽しみに待って、やっと。

さてさて、お味は…。

おいしいです。

お米のおいしいって、どうやって表現したら良いのか分からないのですが、大きめの粒で、噛むと、何だかふわ～っとします。もっちりとも似ているけど、ちょっと違うような…。甘い？う～ん、それも似ているけど違うような…。

あ、冷めても、おいしかったです。冷ご飯がおいしいのって、ちょっと感動。

バターナッツとコリンキー

写真がボケていますが、これ、二つともかぼちゃ。

右のひょうたんみたいなのがバターナッツ。
左の黄色いのがコリンキー。

ＪＡで見つけました。

愛嬌のある（？）形に、思わず二つとも買ってしまいました。


バターナッツは、一緒に買った空心菜とバター炒めに。バターなだけに。
甘味があっておいしく、鮮やかな黄色（ややオレンジがかった）で、見た目にもGOODでした。
こちら、イタリアの野菜だそうで、スープに最適と書かれてありました。
確かに。柔らかいので、切り易いし、色もきれいだし、甘みもあるし。

生でも食べられるというコリンキーは、本当に生で食べてみました。シャキシャキです。
このシャキシャキは…。
ＪＡの方が、漬物を作っていると言っていたので、浅漬けにしてみました。
瓜のような歯ごたえで味はカボチャ。やっぱり見た目がきれい。


珍しい野菜も手軽に（しかも地産！）入る、ＪＡバンザイ！

凍りトマト

お向さんからミニトマトを頂きました。

山盛りてんこ盛りです。

「凍らせて、ボールに張った水に入れると皮がつるんと剥けるから、ウチの子はアイス代りに食べてますよ」

と教えていただきました。


早速、トマトを凍らせました。

水につけると、面白いようにつるんと皮が捲れます。

これは楽しい！

この作業だけでも続けてやっちゃいたいくらいです。


トマトを口に含むと、ものすごく甘くておいしい！！
びっくりするくらいです。（実際、びっくりしましたが）

お向さんのお友達が作られたトマト。
手軽（すぎる！）で、おいしい夏のおやつ。やみつきになりそうです。

スイカの名産地

千葉県はスイカの出荷量日本一。
中でもこの辺り、富里、八街、山武は名産地。
富里にはスイカロードレースもあったりします。
（給水がスイカのマラソン大会！）

行きつけ（？）のＪＡにはまん丸の大きなスイカがゴロゴロ。

中に、半額で700円になったものがありました。（1,400円でも十分安いと思いますが…）

「古いからですか？」
と失礼な質問にも、
「うん。ツルが取れたからなの」
とツルの形を作りながら答えてくれました。

「え！それだけで！？」
「やっぱりツル付きが良いっておっしゃる方がいるからね～。スーパーなんかじゃツルついてないものね」

「日曜日に食べるんだけど、大丈夫かな」
とこれまた失礼な質問にも、
「大丈夫だと思うけど、切ってみておかしかったら、レシートと一緒に持ってきてくれる？やっぱり人が集まった時に食べたいものね。こればっかりは、切ってみないとねえ」
と、お客様目線。気になるなら半額の買わなきゃいいじゃん、なんて微塵にも思っていない様子。だから、ＪＡ好き。

結局、雨の中のバーベキューでは出番が無く、購入５日目に食べられる事となったスイカ。

傷んでる？

全然。

それはそれは甘くておいしい。びっくりするほど、ムシャムシャ食べました。
さすがに名産地です。

切ってから４日経った今日も瑞々しくて甘いです。