赤セン

先日の大阪出張時に「赤セン」なる名前の食物を常宿近くの食堂鳴門屋でスタッフと食べる。

名前に驚いたが後で調べると牛の第４胃らしい、生姜醤油の味つけて炒められ中々の美味珍味でした