実家にて

焼き上がったモモのケーキを持って、実家へ行きました。
ちょうど叔母(母の妹)も遊びに来たので、３人でケーキを食べながらお喋り。
こちらは、モモのチーズケーキです。
こちらが、モモと紅茶のケーキ。
このケーキの方が好評でした。
そして夕食は、母が作ったラタトゥイユです。
父の大好物だったそうです。
叔母から頂いたモモ。
今年、３回目のモモです(笑)

実家へ手土産

実家へ持って行く、ケーキを焼きました。
先日焼いた、モモのケーキと同じです。
こちらは、モモのチーズケーキ。
この前焼いた時より、綺麗な焼き色です。
こちらが、モモと紅茶のケーキ。
この前はパウンド型で上手に焼けなかった(焦げてしまった)ので、１９センチ丸型にして、焼き時間を短くしました。
見た目は、大成功です。
以下、材料の配分を変えたので、再び覚書です。
モモ・１個
ホットケーキミックス・１５０ｇ
バター６０ｇ
砂糖５０ｇ
卵・１個
牛乳・１５０ｍｌ
紅茶(アールグレイ)のティーバック・１個
ラム酒・大さじ１
レモン汁・大さじ１
アイシング・(粉砂糖・大さじ５、レモン汁・大さじ１)
仕上げに、粉砂糖をレモン汁で溶かした物でアイシングします。
アイシングはなくても美味しいですが、あればレモンの風味と甘酸っぱさがが加わって、更に美味しいです。