実家にて

実家にて夕食、銀のさらの握り寿司です。
私が作って持って行った、ミカンのベイクドチーズケーキ。
今回も、かなり好評でした。
お土産に、和歌山のミカンを頂きました。
甘くて、とっても美味でした。

ミカンのベイクドチーズケーキ

実家への手土産に作りました。
最近、ベイクドチーズケーキが好評なのですが、今回はミカンを使いました。
缶詰ではなく、生のミカンを使用しています。
型にカステラを敷き、皮を剥いたミカンを並べます。
その上に、チーズケーキの生地を流します。
１７０度のオーブンで５０分、焼きました。
焼き上がったら、熱いうちにアプリコットジャムを塗って完成です。
以下、材料の覚書です。
クリームチーズ・２００ｇ
生クリーム・１００ｍｌ
ホットケーキミックス・３０ｇ
砂糖・６０ｇ
卵・２個
ミカンの搾り汁・１個分
ミカン・１.５～２個
カステラ・適宜
今回、家族にとっても好評だったので、クックパッドに「ミカンのベイクドチーズケーキ」で、レシピを載せてみました。