まもなく夏です。
素麺です！
毎年恒例の素麺祭り！
とにかく大量に茹でるのです。
今日は、少し前にこのブログで紹介した、越中砺波の大門素麺を調理してみました。
この四角い素麺、茹でたら鍋一杯が素麺で埋まりました（笑）
この素麺、茹でる前に半分に割ってから茹でるんですよ。
越中の伝統食材です。機械的な素麺とは一味違います。
これを氷でキンキンに冷えたつゆに付けて食べると…
たまらん！
素麺です！
毎年恒例の素麺祭り！
とにかく大量に茹でるのです。
今日は、少し前にこのブログで紹介した、越中砺波の大門素麺を調理してみました。
この四角い素麺、茹でたら鍋一杯が素麺で埋まりました（笑）
この素麺、茹でる前に半分に割ってから茹でるんですよ。
越中の伝統食材です。機械的な素麺とは一味違います。
これを氷でキンキンに冷えたつゆに付けて食べると…
たまらん！
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素麺は夏ならではだもんね♪
あののどごしが暑～い夏には気持ちが良いもんだよねぇ☆
半分に割ってから入れるって、どうゆう素麺なのか気になる！！縦に割るの？それとも麺が長いから割るってこと？？面白そう！
真ん中でパキッと折って鍋に入れるんですよ。
○＿○
↑
ここを折るイメージ
こんな感じです。
一つだけ折らずに茹でてみたら、
恐ろしい長さになってしまったのだ・・・