仕込み完了。

味噌作り三日目でした。 しっかり発酵した米麦に塩をまぜます。 タライが大活躍です。 （食品専用のタライです。） 大豆はホカホカのやわやわに煮えました。 これをつぶして先ほどの米麦と混ぜ合わせるのが本日のキモ。 容器に詰めたら仕込み完了です。 昆布も忘れずに入れておきます。 さて、今季あと1~2回作りたい心の母ですので、ワタシもスケジュールを調整しなけ . . . 本文を読む