ブルーベリー

結実初期は緑色で、その後濃紺や黒色へと変化していく。ビタミンＣを豊富に含み、生食やジャムやジュース、ワイン、料理などに利用され、一般に目の網膜に良いとされるアントシアニンが豊富に含まれているため、ブルーベリーを使用した健康食品が多く市販されている。




【基本データ】
科属：ツツジ科スノキ属
園芸分類：落葉性低木
学名：Vaccinium spp.
英名：blueberry
花期：４月
収穫期：７～８月
別名：ヌマスノキ、アメリカスノキ
利用部位：果実
利用法：料理、鑑賞
花色：白、淡い紅色
原産地：アメリカ北部
樹高：１～６ｍ

【参考サイト】
日本の四季
ハーブ図鑑
ブルーベリー
四季の花