ローズマリー

育てやすく、ほぼ周年収穫できるため、万人に愛されています。全体に良い香りがあり、枝や葉を香料に用いる代表的なハーブです。
近年、老化防止や細胞活性化に役立つとして注目されています。
昔から香木として利用され、枝は乾燥させてポプリにしたり、リースやブーケの台や支柱などに用いられます。
花はフレッシュのまま、エディブルフラワーとしてサラダに使ったり、砂糖漬けにしてケーキなどに添えても素敵。




【基本データ】
科属：シソ科マンネンロウ属
園芸分類：常緑性低木
学名：Rosmarinus officinalis
和名：マンネンロウ
花期：１１～３月、５月
収穫期：４～１２月
利用部位：花、茎、葉
保存法：乾燥
別名：ロスマリン
利用法：スパイス、ハーブビネガー、ハーブオイル、入浴剤、ポプリ、クラフト
原産地：地中海沿岸
花色：淡い紫色・青・ピンク・白
樹高・草丈：２０～２００ｃｍ

【参考サイト】
日本の四季
ハーブ図鑑
ローズマリー
四季の花