レモングラス

茎や葉からとれる精油に、レモンと同じシトラールという芳香成分が多く含まれていて、レモンのような風味がある。
そのため乾燥させて粉末にしたり、あるいは生のままハーブとして使用される。エスニック料理には欠かせないハーブです。
主な使用法はハーブティ、スープ、カレーで、鳥肉や魚、シーフードともよくあう。エッセンシャルオイルとしても使われる。
ハーブティは美味しいうえに、消化不良や貧血、脳血栓の予防効果があります。




【基本データ】
科属：イネ科オガルカヤ属　
園芸分類：多年草　
学名：Cymbopogon citratus　
英名：Lemon grass 　
収穫期：７～１０月
利用部位：茎、若葉　
利用法：スパイス、香料、入浴剤、茶、薬　
花色：――
花期：温帯地方では大部分が開花しません
花色：――
別名：レモンガヤ、コウスイガヤ
原産地：不明
草丈：１００～１８０cm　
耐暑性：強い　
耐寒性：弱い

【参考サイト】
日本の四季
ハーブ図鑑
レモングラス
四季の花