福山で味噌ラーメンといえば
「ラーメンハウス」の一手のみ
相変わらずの人気で、改装して綺麗に明るくなった店内には十数人の待ち客が溢れている
他のラーメン店に比べ年齢層は高く女性率も高い
大将、女将さんともにビシッと折り目のついたシミひとつない真っ白なワイシャツにパンツ、前掛けととても清潔ないでたち
厨房は調理器具は勿論のこと、換気フードや冷蔵庫、床までピカピカ
1グループ1ロット 作るたびに中華鍋を綺麗に洗うという徹底ぶり
麺の湯がきと野菜を炒めるのは大将
トッピングと接客は女将さん
女将さんの麺ほぐしは“DAIGOのロック混ぜ”
味噌ラーメンには珍しい極細
丼に麺を入れ中華鍋からスープを注ぎ、その上から野菜を乗せる
予め醤油ダレに漬けてあったチャーシューとネギ、刻み海苔をトッピングしたらゴマを振りかければ完成
もちろん超アツアツ
細麺なので食べるそばから伸びていく
熱々といえどものんびりとは食べられない
おいらのような猫舌泣かせの一杯
一口目で野菜の強い甘みを感じるスープ
生姜の塊を発見
よく味の染みたほろほろのチャーシューは、かなり甘めの味付け
嘉味！
トリッキーとも思える「カレーラーメン」も人気
大将、ごちそうさまでした
味噌ラーメンが恋しくなったらまた来ます
☆☆☆
（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）
営業時間 11:30～22:00
定休日 不定休
駐車場 あり
福山市千田町3-1-23 ℡084-955-5960
 | サッポロ一番 みそラーメン 5食×6個 |
| サンヨー食品 | |
| サンヨー食品 |
 | マルちゃん 麺づくり 合わせ味噌 104g×12個 |
| 東洋水産 | |
| 東洋水産 |
 | ごつ盛り コーン味噌ラーメン 138×12個 |
| 東洋水産 | |
| 東洋水産 |
