中華そば いではら＠笠岡市「中華そば」

口開け直後から待ち客ができる笠岡ラーメンの人気店

「いではら」

マツコの知らない世界でも紹介された、今はなき笠岡ラーメンの人気有名店「一久」で修行した大将とおばちゃん、尾根遺産の3人で切り盛りしておられる

メニューは「中華そば（並）」「中華そば（大）」「めし」という潔さ

「中華そば（並）」

透き通る鶏ガラのみでとったスープの表面を輝かせる鶏油

醤油の立った雑味のないすっきりした味わい

笠岡ラーメンのシンボルの一つ「斜め切りのねぎ」

フレッシュな香りが箸休めにバッチリ

柔らかくなるまで煮込まれ味の染みた支那竹

そして、笠岡ラーメンのシンボル「煮鶏」

親鶏を使っているので硬い

ガシガシと噛み締める度にじわっと溢れる旨味

あわせる麺は、パッツンパッツンの低加水麺

これぞ笠岡ラーメンの醍醐味

嘉味！

大将、ごちそうさまです

もちろんまた来ます

☆☆☆（☆☆☆また行きたい　☆☆美味しかった　☆まずまず　×価値なし）
営業時間　11:30〜21:00
定休日　　月曜日(但し月曜日が祝日の場合は翌日の火曜日)
駐車場　　あり（富士駐車場（無料））
笠岡市笠岡2827　℡ 0865-63-7667

うさぎとマツコの往復書簡 中村 うさぎ,マツコ・デラックス

 

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