福井に行く機会はないので、「越前そば」は日本橋となっている
「御清水庵 清恵」
まだランチタイムの真っ只中12時30分だというのに、お客はほとんどいない
親方も見かけない
コロナ禍＆まん延防止等重点措置適用の影響か
大テーブルも対面とはパーティションで仕切られた
「おろしそば」
福井県の提携農場で採れる蕎麦粉を外二で打った蕎麦
鰹節とネギの薬味を蕎麦にトッピングしたら
大根おろしを絞った汁にかえしを入れて作った”つゆ”を回しかける
ぶっかけ蕎麦よろしく手繰り、ワシワシと噛み締める
ぴりっとした大根の辛みが、蕎麦の風味を引き立てる
嘉味！
残った”つゆ”を蕎麦猪口に戻し、湯呑みで出された蕎麦湯を注ぐ
大根の辛味と旨味がダイレクトに伝わってくる
ごちそうさまです
大将、体調を崩されて早退されたのですか
大事なければ幸いです
また来ます
☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし
営業時間 11:00～14:30 17:00〜22:00 日曜日11:30～14:30
定休日 土曜日・祝祭日
中央区日本橋室町1-8-2 ℡03-3231-1588
定休日 土曜日・祝祭日
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