幻のきのこ”ぬきうち” '15/11/21

例年の冬囲い、泊まりは小安温泉。前から気にしていた、きのこ”ぬきうち”と出会う事が出来ました。ブナの木に生えるきのこで、冬に雪の重みで抜け落ちることから、この名前が付いたとのこと、他にも説はあるらしい。収穫してから、食べられるまで3年程掛るとのこと。味噌漬けにしてあり木の香りがほんのり。

夜つまみで出して貰い、帰りに少し分けて頂きました。お茶漬けに合いそうです。

鳥海山できのこ狩りでもと向かう途中、懐かしい伝統文化を見つけました。

最近テレビでも紹介されてた、秋田県南の鹿島様です。途中にもう一か所ありました。