お好み焼きはご飯のおかず

残り物を使ってお好み焼きを作った。薄力粉を干しエビのもどし汁で溶き、卵を１個加えて、刻みキャベツと合わせる。これをフライパンで焼き、天カスと豚肉をのせる。いつものことだが、裏返す時は緊張する。お好みソースを塗り、青海苔を振って完成。今日のはフワフワ感がイマイチだった。キャベツを入れ過ぎたと素直に反省。