初夏のドライカレー

ドライカレーの素（解凍品　※素はひき肉・玉ねぎと人参のみじん切りを油で炒めて軽く塩・コショウしカットトマトを加えて煮込んだもの）を行平鍋に移して加熱。ウスターソース、醤油、隠し味の砂糖を加える。


続いてピーマンのみじん切り・カレー粉を投入して混ぜ合わせて完成。スパイスの香りと辛みが命のひき肉カレーはあまり煮込まないのがポイント。


汁気の少ないドライカレーは短時間で出来るので夏にぴったりの料理だ。仕上げにガラムマサラをパッパッパと振ると本格的な味わいになるのでぜひお試しあれ。