みずみずしいキュウリにもろみ味噌をつけて

キュウリに塩をまぶし板ずりして乱切りにする。甘いもろみ味噌をつけて食べるのが「もろきゅう」。

おっさんの酒のあてだけにしておくのは勿体無い。私は時々朝のサラダにしている。キュウリは夏の暑さを一時的に忘れさせてくれる食材だ。