烏骨鶏信長庵 烏骨鶏物語かすていら ロングのモニター中です
日本各地のこだわりの逸品を取り扱う
日本きらりさんより、お試しの機会を頂きました。
こちらのカステラに使用されているのは、
国の天然記念物・烏骨鶏の卵。
烏骨鶏は１週間～１０日に１個しか
卵を産まないため、その市場価格は
１個５００円とも言われているそうです。
そんな貴重な卵をふんだんに使用したカステラ、
どんな味なのか、とても気になります～
まずは、パッケージから。
黒とシルバーでまとめられた、シックな箱～
戦国武将の家紋みたいだな…と思って
ピンときました！ 織田信長の家紋ですね
（フリー素材から頂きました）
店名の"烏骨鶏 信長庵"からイメージして、
デザインされたんでしょうね。
和の雰囲気とこだわりがよく表れてます。
さぁ～ いよいよ、御開帳ですよ～
早く食べたくて仕方がない気持ちを抑えて…
オープンッ
『烏骨鶏物語』の焼印が押された
この堂々たる佇まい。
焼き色が所々違うのは手作りの証。
職人さんが匠の技術で１枚１枚、
丁寧に焼き上げているそうです。
そして、この黄金色！！！
烏骨鶏の卵は白身が少なく、黄身が多いため
こんなキレイな色になるんですね～
いい意味でフワフワすぎない、
しっかりと目の詰まった生地。
これは、私好みの予感大です
それでは…頂きま～す
ひと口目から、卵の風味がしっかり。
濃厚なのに、甘さは控えめですね。
上の部分は焼き目が香ばしくて、
プリンのカラメルソースみたいに
いいアクセントを加えてくれます。
下の部分はザラメがないタイプですね。
上、下、真ん中…それぞれのおいしさを
味わっているうちに、１枚ペロリ
そして、２枚、３枚…
ちょっと、これは止まりませ～ん
全部、食べきってしまう前に、
アレンジを考えてみました。
夫が焼いて食べてみたいと言うので、
オーブントースターで数分。
こんがりと焼けました。
外はカリッとして、中はふんわり。
以前、九州のお土産に頂いた
カステラのラスクに似てるかも。
温めることでより卵の風味が強くなります。
他にアレンジするなら、ラム酒や
オレンジキュラソーなどお好みの洋酒をかけて
サバラン風にすると大人のカステラになりそう。
でも、シンプルが１番
こんなにおいしいカステラは
そのままで頂くのがオススメですね
育児の合間に、大切に味わいたいと思います。
日本きらりさん、ごちそうさまでした
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