昨日、まにゃに買ってきてもらったシソ5束。
1束88円…安いのは嬉しいけど、ついつい農家目線で…見てしまい…
収穫、荷ごしらえ、出荷された農家さん…
すみませんm(_ _)mって感じです。
失敗しないように頑張りますのでお許しを…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/db/167db49e889832f66799b355a897b915.jpg)
シソ650g、塩130g
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/28/adabddc96bab29236aeb205dd4148471.jpg)
まず半分の量の塩を入れて揉みます!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/69/add842a02ae3ff786d28de5245bda0a1.jpg)
1回目の灰汁抜きでこんな色の灰汁がでました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/26/2ceddeb35a66a91dcd65e98da7b79163.jpg)
1回目の灰汁抜き後固く絞って
残りの塩を入れて2回目の灰汁抜きです。
しっかり揉んだらまたまたこんなに灰汁が出ました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/e1/c266a80038aaeee9905381e0142f9aa7.jpg)
先日、梅(これはアンズ)を塩漬けして上がってきた梅酢をカップ1と2/3用意します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/0a/7a98e7ba30a25e591cfc217f7b822cca.jpg)
固く絞ったシソに梅酢をかけてほぐします。
こんなに鮮やかな色になりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/e8/23093c373f19a5306cdb86b4c199e5a4.jpg)
梅の上に平らに広げ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/38/9a717cdcfa709fd29c269e0092395ba5.jpg)
重石をのせて
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/32/ac3e10471355b6643dbdb9b955fdb04d.jpg)
梅雨明けまで待ちます。
カビを作らずに待機できるかなぁ…
1束88円…安いのは嬉しいけど、ついつい農家目線で…見てしまい…
収穫、荷ごしらえ、出荷された農家さん…
すみませんm(_ _)mって感じです。
失敗しないように頑張りますのでお許しを…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/db/167db49e889832f66799b355a897b915.jpg)
シソ650g、塩130g
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/28/adabddc96bab29236aeb205dd4148471.jpg)
まず半分の量の塩を入れて揉みます!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/69/add842a02ae3ff786d28de5245bda0a1.jpg)
1回目の灰汁抜きでこんな色の灰汁がでました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/26/2ceddeb35a66a91dcd65e98da7b79163.jpg)
1回目の灰汁抜き後固く絞って
残りの塩を入れて2回目の灰汁抜きです。
しっかり揉んだらまたまたこんなに灰汁が出ました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/e1/c266a80038aaeee9905381e0142f9aa7.jpg)
先日、梅(これはアンズ)を塩漬けして上がってきた梅酢をカップ1と2/3用意します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/0a/7a98e7ba30a25e591cfc217f7b822cca.jpg)
固く絞ったシソに梅酢をかけてほぐします。
こんなに鮮やかな色になりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/e8/23093c373f19a5306cdb86b4c199e5a4.jpg)
梅の上に平らに広げ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/38/9a717cdcfa709fd29c269e0092395ba5.jpg)
重石をのせて
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/32/ac3e10471355b6643dbdb9b955fdb04d.jpg)
梅雨明けまで待ちます。
カビを作らずに待機できるかなぁ…
毎日暑くて、スイカが食べたい季節になりました。
今日もお手伝い、トラックと軽トラにに山盛り積みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/a4/acbcf221e4fdaea4c6d1eb1aec00e169.jpg)
とにかくデカいです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/24/2345811d07e4e2f3e3ed3ae7003a9187.jpg)
しゅうちゃんは、一輪車のスイカをずっこかして、私たちにお土産を作ってくれました。
今日もお手伝い、トラックと軽トラにに山盛り積みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/a4/acbcf221e4fdaea4c6d1eb1aec00e169.jpg)
とにかくデカいです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/24/2345811d07e4e2f3e3ed3ae7003a9187.jpg)
しゅうちゃんは、一輪車のスイカをずっこかして、私たちにお土産を作ってくれました。