佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート
〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内　>>グーグルマップで見る

明日に期待します！

2023年08月13日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

迎え盆の本日、時折スコールのような雨が日中続き暑さが幾分和らいだような一日でした。
館内は昨日までの方がお盆らしい賑わいで終始通常の日曜日に近い日となり若干拍子抜け！

焼肉系も好調なのですが、うす切り系もよく動いたのが本日です。
明日から公的なところは仕事が始まり、本日までの３連休でピークが過ぎたような・・・。

明日に期待します！

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽　敏彦

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お盆おもてなしセール

2023年08月12日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

実質的に昨日からお盆休みとなり、曜日回りから見て前倒しのお休みの方も多いのでは。
一般的に13日が迎え盆・14日が中盆・15日が送り盆と言われてますが、14日の中盆がピークとなるのでしょう。

旬鮮館では昨日より”お盆おもてなしセール”と銘打ってチラシ訴求によるセールを開催中。

当地域のお盆やお正月は流出よりも流入が多くなるのが長く続いてます。

商材的には焼肉系がメインになるのがお盆の特徴でもあります。
今日も猛暑となっております。ご自愛ください。

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽　敏彦

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2023佐倉市民花火大会(フェスタ)

2023年08月06日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

４年ぶりの開催となった佐倉市民花火大会（フェスタ）
公称16万人の人出だそうです。佐倉市の人口が17.2万人ですのでほぼ市民全員が見たことに匹敵する人出となりました。
午後7時半から一時間余りで18,000発を打ち上げ、2尺玉のときなどは大きな歓声・どよめきに包まれムードも最高潮！
天気も良く久々に見た佐倉の花火ですが胸にジーンとくるものがありました。

▲日が落ちて打ち上げを待つひととき　　▼水上花火

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽　敏彦

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2023佐倉市民花火大会

2023年08月04日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

佐倉市民大会の当日となり、レイクピアウスイでは屋上駐車場を開放！

今年はキッチンカーも4台設置され一層の盛り上がりを感じます。
打上げ自体は７時３０分～９時までですが、場所取りは１０時開放と共に埋まりました。

３年ぶりの開催とあって打ち上げ前から雰囲気を楽しんでいる様子が伺えます。

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽　敏彦

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３年ぶりの盛り上がりに期待

2023年08月01日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

8月入り
振り返ると今年も半分以上が経過し、今月を含めて残すところ後５か月。
少々気が早いと言われそうですが、時の経過が早く感じる今日（歳の影響もありますでしょうか・・・）

昨日も述べましたが、
第一週は佐倉市民花火大会８月５日
第二週後半よりお盆入り
第三週は３年ぶりの開催となる”臼井ふるさにぎわい祭り”が開催されます。

中旬にかけて地域のイベントや行事があり、３年ぶりの盛り上がりに期待したいところです。

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽　敏彦

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明日から８月商戦に突入

2023年07月31日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

7月度も月末となり明日から８月商戦に突入。
第一週は佐倉市民花火大会８月５日
第二週後半よりお盆入り
第三週は３年ぶりの開催となる”臼井ふるさにぎわい祭り”が開催されます。

各地域でのイベントの復活で予想以上の人出が記録されており、当地域でのイベントも例外なく盛況と予想されます。

猛暑日が連日続き正に暑い夏になりますが、商戦も熱く盛り上がってほしいところです。

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽　敏彦

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土用の丑松阪牛ランプステーキ

2023年07月30日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

土用の丑の日。
本日ご紹介するのは「土用の丑松阪牛ランプステーキ」です。

ウナギのコーナーには普段にはない光景があり、活気があります。

当店売り場では本日“土用の丑の日”牛肉を中心に販促を行い、「ウナギVSステーキ」と牛肉の販売に注力中！

本日一押しの牛肉は「松阪牛ランプステーキ」です。

もうしばらく猛暑日が続く予報もあり夏バテ防止・スタミナアップに牛肉を食べて夏を乗り切りましょう♪

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽　敏彦

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日頃のご愛顧に感謝を込めて全品５％引きセール実施中！

2023年07月29日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

週末土曜日と重なった7月度肉の日セール

今週末は隅田川の花火大会をはじめ各地で夏の催事が盛りだくさんの週末となりそうですね！
そして、連日の猛暑日、ご自愛ください。

本日は月に一度の日頃のご愛顧に感謝を込めて全品５％引きセール実施中！

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽　敏彦

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2023佐倉市民花火大会

2023年07月28日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

厳しい暑さが続いています。
ご自愛ください。

３年ぶりの開催となる夏のイベントが各地で再開され賑わいの様子がうかがえます。
当地域の夏の代名詞となった“佐倉市民花火大会”も復活し８月５日に開催されます。

日程
令和5年8月5日（土曜日）午後7時00分～午後8時30分

※荒天の場合、翌日まで順延

場所
印旛沼湖畔（佐倉ふるさと広場及びその周辺）

見どころ

🎆総打ち上げ発数 18,000発🎆
（1）ビッグ・プレミアム・スターマイン
大好評！佐倉の花火大会の目玉となった“音楽と連動して打ち上げるワイドスターマイン”を今回も実施！総打ち上げ発数は約10分間で6,000連発以上！

（2）佐倉名物・2尺玉
上空500mで、開花時直径約500mの大輪が咲く2尺玉花火！合計4発を打ち上げます！

（3）尺玉30連発
佐倉の夜空を大輪花々で埋め尽くします！印旛沼の広大な敷地を活かした大玉花火をお楽しみください。

大迫力の手筒花火を見られるのはS会場のみ！
手筒花火は、人が小脇に抱えたまま燃焼させる手持ち花火で、全身に火の粉を浴びながらの演舞は圧巻です。竹筒に火薬を詰めて荒縄を巻いた手筒から、豪快な火柱が十数メートルも上がります。千葉県内でも珍しい、迫力ある手筒花火を間近で見られるのはS会場だけです。

＜真心をお肉に乗せて＞

▼２０１９年の佐倉市民花火大会の一コマ

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽　敏彦

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連日の猛暑日となった日本列島

2023年07月26日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

連日の猛暑日となった日本列島。
日本のみならず地球規模での猛暑がニュースから伝わってきます。温暖化が進行しているなぁというのが実感。

本日ご紹介するのは「保冷バッグ：温度と時間が鮮度の優劣に大きく影響」です。

レジ袋の有料化になり、多くのお客様はマイバッグを持参でお買い物されています。
特に生鮮品は保冷バッグの持参がおススメです。
お買い物されてからご自宅に帰るまでの時間にもよりますが、短い時間でもおススメします。

店頭販売での生鮮（肉の場合）温度は通常1℃～5℃以下で陳列されています。
30℃を超える暑さの中で生鮮を持ち歩くのは鮮度の劣化が増し”肉がダレてしまいます”。

このような季節はご帰宅後すぐ冷蔵庫に入れてお肉が通常の温度に戻ってからの調理がベスト。

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽　敏彦

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ポイント10倍サービスを実施中！

2023年07月20日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

連日の猛暑で夏バテ気味の方も多いのではないでしょうか！
今年の土用の丑は３０日ですが、商戦は始まっております。
ウナギがダメな方は牛肉はいかがでしょう・・。

毎月20日は”イオン感謝デー5％割引”と相まって当店でもポイント10倍サービスを実施中！

20日は曜日にかかわらず通常とは違う展開になるほど定着してます。

感謝デー＆ポイント10倍と相まって当店売れ筋の“黒毛和牛＆国産牛　ミックス切落し”をお買い求めるお客様が多いのもポイント10倍デーの特徴です。

ミックス切落しは黒毛和牛の脂を含んだお肉と国産牛の赤身肉を一緒に切り込み陳列します。
和牛の旨味と国産牛がうまくかみ合い絶妙な旨味があります。何よりもお値打ち価格で提供しています。

用途は牛丼・すき焼き・カレー・ハヤシ・中華・炒め物等幅広く使えます。
切落しとひき肉が冷蔵庫にあれば何時でも何かは作れるのがいいですね！

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽　敏彦

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成田周辺のラム肉事情

2023年07月18日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「成田周辺のラム肉事情＆ラムチャップ」です。
その昔、三里塚には御料牧場（現在跡地は公園となっているそうです）があり、ラムの飼育も盛んであったと聞いています。
成田市場に来られるお客様からラムは置いてないの？ジンギスカンは？とよく聞かれます。成田の食肉事情がよく理解できました。
今回お客様の強い要望もあり、チルドのラムチャップをケースで仕入れ、一部ですが、ラムチャップを店頭に陳列することになりました。

現在、国内で販売されているラム肉の主流はニュージーランド産とオーストラリア産となっています。

ラム肉は購買層が限られるため、スキンパック＆冷凍で陳列する予定です。

「ラム」は生後1年未満の仔羊のことで、「マトン」より臭みが少なく、味にもくせがないのが特徴。
「マトン」は生後2年以上から7年位までの成長した羊肉ので、牧草くさい特有のにおいがすると言われています。

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽　敏彦

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お中元シーズン：肉ギフト

2023年07月17日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「お中元シーズン：肉ギフト」です。

お中元商戦は始まっているのですが、当地域の特性的には7月中旬～がピークになります。
一部は旧盆にかけてのものもあり、8月前半までが例年になります。

肉ギフトはお客様のお好みの商品を必要量承り、持ち帰り＆地方発送を承っています。
ハムギフトは有名メーカー様のカタログから発送を承り、一部おすすめ商品は現物で販売中。

法人様の予約ご注文も頂いていますが、発送は今週末から続くようになります。

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽　敏彦

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鮮度はそのままで保存期間も長くお肉の包装革命

2023年07月15日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

成田市場店で導入した密着真空パック機”ハイマン”での包装は出来上がり後が真空されているのか or いないのか？
素晴らしい技術と改めて感激しました。

特に台紙の上にお肉を乗せての密着真空はまるで包装されてないお肉と見分けがつかないほどの出来です。
そして、真空後鮮度をそのままに瞬間凍結（－35℃まで）で一気に冷凍します。
ステーキの厚さ（1.5センチ）では10分弱で完全凍結になります。

鮮度はそのままで保存期間も長くお肉の包装革命といえると確信しています。
まだ、認知度はチルドには及びませんが、包装技術と冷凍技術の進歩により今後広まっていくのではないでしょうか！

次世代のお肉の流通の柱になっていくこと間違いなしです。

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽　敏彦

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