端材整理（年末年始に使わなかったネックやかぶり肉等の意）

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

朝晩の冷え込みは厳しいのですが、穏やかな小春日和となった当地域。
お正月も３日が過ぎ明日から仕事はじめの方も多いのでしょう・・・。
逆に三が日を営業した食品関係は今日までで年末年始の峠が超えたような感じです。
明日から端材整理（年末年始に使わなかったネックやかぶり肉等の意）に追われる日が続きます。

総括としては昨対比でも上回り、仕入れも順調に履けたようです。
鶏肉においては”鳥インフル”の影響もあり入荷が一律カットされ、欠品状態が続いてます。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽　敏彦

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