毎日、寒い日が続きますね。
1/5の「寒の入り」から2/3までの「寒」の時期は、お味噌やお酒などのいわゆる「寒仕込み」の時期。
一年でもっとも気温が低く乾燥していて、雑菌がわきにくいとされています。
毎年この時期には、なばなでも生の麦麹をつかったお味噌仕込みワークショップを開催していますが、今年は、宝塚市のこどもお料理教室～こぐま料理舎さんの主催で、親子で参加していただけるお味噌づくりのワークショップを開催することになりました。
お味噌やお漬物。
お婆ちゃんのお婆ちゃんの、そのまたお婆ちゃんのころからずっと、毎日の生活に欠かせなかった大切な食べもの。
自分で仕込むのは大変そうに見えるかも知れませんが、やってみると意外と簡単。
そして、お店で買うよりもダンゼンおいしいのです(^^♪
お金を使って買うのは手軽ですが、自分の手でつくることで、たっぷりの愛情を注ぐことができて、家族や大切な人の健康にも役立てるのだから、ぜひチャレンジしてみてください。
一度やってみると次からはお家でできますし、それぞれのオリジナルのお味噌をつくることもできますよ^^
そして、お味噌の仕込みがひと段落したら、おたのしみランチタイム(^^♪
ランチには、
・五分搗き無農薬米のおにぎり（自然塩で）...
・麦味噌のお味噌汁
・しぐれ味噌（根菜類や乾物を練りこんだ、美味しいおかず味噌。レシピ付き）
をご用意します。今回のワークショップで皆さんに仕込んで頂くお味噌と同じ方法で、去年仕込んだお味噌を使っています。こちらもどうぞ、お楽しみに(^^♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
日時：
1/22(日)11:00～13:00頃
参加費：¥5,000-/親1人・子1人（限定6組）
・お味噌1キロお持ち帰り。
・おにぎり・お味噌汁の軽食付き。
・資料・レシピなど...を含む。
持ち物：
・エプロン
・手拭（タオルなど）
・お味噌を持ち帰るための容器
（1.5リットル程のもの ※金属ストッパー付のガラス容器は危険なので避けてください。プラスチックのタッパーやジップロックなどがお持ち帰りにはおススメです）
場所：こぐま料理舎
兵庫県宝塚市高司（たかつかさ）2丁目2-17-6-101
阪急今津線「小林（おばやし）駅」徒歩13分
近隣にコインパーキング有
お申込み：
こちらの「申し込みフォーム」からお願いいたします_(._.)_⇒こちら★
