上五島町・矢堅目の塩本舗

海水をかま炊きして塩を取り出す工場です。隣接するお店では、こうしてできた塩や土産物を販売しています。 海水を窯で炊き込み塩にする第一行程「かま炊き」はこの３つの釜で一日に２．５ｔトラック一台分ものまきを使用する。  更に加熱し塩分濃度を上げる。 平釜から塩をすくい乾燥させる。約１ｔの海水から、３５ｋｇ程度の塩しかとれない。これは貴重品ですねーーー。 . . . 本文を読む