伊勢海老 2014年12月02日 | 「古民家の宿 山海」 古民家の宿、山海では伊勢えび料理が人気食のひとつです。 私はお客様の料理説明では伊勢海老の説明を行います。 「この伊勢海老は南伊豆産です。」 「地元の漁師さんが前日にエビ網を仕掛けて次の朝の４時頃に起きての作業です」 「私も時々遊び件、お手伝いに網にかかった伊勢海老外しに行きます」 「網の中には、大きなサザエや鯛、ウツボ等が入っております」 「ウツボやあまり知られていない魚はいただいてきます」 「 . . . 本文を読む
