昔と今

昔は若かったが今は老人‼ 山の中の一軒家今は住宅が9軒になった‼ 営業で関東6県と名古屋方面まで行ったけど今はネットのお陰で営業は行かれない‼ ちょんまげで営業だったが、今は古民家の宿で売り込み中‼ . . . 本文を読む

プライドが傷ついた。

庖丁を握って59年。 私の切り方は厚切りと言われた。 私はお客様が喜んで頂いてこそ商売繁盛と思う。 板前は原価を考えているから肉は薄切り‼ そこが食い違い‼ 現在の商法と昔の商法の食い違い‼かも？ 難しい‼ . . . 本文を読む