ココナッツパイン

ココナッツパイン師範研究科カリキュラム

練り込み用フィリング

ラム酒　キシリッシュパイン　シナモンパウダー


レーズンを塩水につけておきます

ウォールナッツを粗みじん切りにします


レーズンをざるにあけてすべてを混ぜます


菓子パン専用粉・ライ麦にココナッツミルクを入れます
あとはイースト塩砂糖スキムミルクバター全卵水です






２種類丸めます


ナッツなどが入った生地を白い生地で包みます


パインの形にします


クープを入れはさみカットをします
塗卵をして焼成

１７０度で１５分




パインのしっとりさとナッツの歯ごたえとシナモン・ラム酒の香り
中はずっしり外はカリッ
焼きたては特に美味しいー
しあわせー