醤油麹

昨日麹をいただきました


塩麹はよく食べるので醤油麹を作りました
醤油につけておくだけです
常温において発酵をまつだけ~
冬は１０日～２週間位だそうです

お豆腐を蒸して醤油麹をかけて食べる~(^O^)



これ美味しそう
こちら←見てね

野沢菜チャーハン(^O^)

お父が漬けた野沢菜漬け(おかあさん監修)


野沢菜漬けを細かく切り１５分水につけて塩出ししました

お茶漬けにしようっかな~とおもったのですが
しらす干しがありましたので　白ごまを入れてチャーハンにしました

野沢菜が発酵してすっぱくなってきますのでいろんな食べ方で~
野沢菜ピザ・・・
こんど作ってみようっかな~