ドライパセリもどき、

先日、葉付人参を買って

葉をすぐカット✂️して

コップにさしてました。

(余談ですが、

かぶや大根、人参のなど根菜は

しなびるのを防ぐ為に

葉っぱは買ってきたら

すぐカットしましょう)

今日は、ドライパセリもどき

を作りました。

【作り方】→って程でもないが

人参の葉っぱを茎と分けて

(茎はない方が仕上がりがよい)

↓
クッキングシートに広げる

(重ならないように)

↓

レンジで加熱

(レンジによってパワーが

違うので、時間などは

こまめに開けてみながら。

キャロット🥕は30秒おきに

開けて確認するけど)

↓

カラカラになったら

指で揉みながら細かくする

↓

熱が冷めるまで放置して

乾燥剤を入れた瓶に

入れて保存する。

過去のキャロット🥕の

失敗は

めんどくさくて、茎つけたまま

加熱したら、むらが出て

よくなかった。

あと、レンジ加熱は

葉っぱが、すぐ焦げるので

加熱中は必ず見ながらで。

これは、子供の頃

キャロット🥕ママが

パセリで、いつも作ってて

よくモミモミを手伝ってた😋

ドライパセリ(パセリもどき)は

スープにふりかけたり

ポテトサラダに混ぜたり

オムレツ作る時、卵にに入れたり

使えますよー。

レトルトのデミ・ハンバーグも

コンビニの

マカロニorポテトサラダも

カレーライスのライス部分にも

ドライパセリを振るだけで

「あらー見映えがよくなるわ」

って感じだよ。

茎の部分は“ベジブロス”の

為に、ジップロックに

入れて冷凍庫に。

“ベジブロス”の話しは、また

近いうち、作る時🆙します。

今、キャロット🥕は

ドライパセリ使って調理中です。

のちほど・・・のちほど・・・。