2022年7月17日（日）くもり時々雨のち晴れ。
きょうもよくころころと天気が変わるね。
朝はこんなどんより曇り空。散歩してたら急に雨が降ってきた。
アレルギーの記事を書いていたら、リーキーガットのことを知った。
原因の一つに糖質の多い食事があり、これは結局腸内環境を悪化させていることになる。そして多くの疾病の原因ともなっている。最も大切なことは腸内環境をよくすることなのですが、血糖値を本気で下げたいという場合、どんなことを理解してどんなことをすればいいかを自分なりに整理していきたいと思った。
日本人にとって、お米は大切です。あまり人気がありませんが。パンにしても血糖値を上げる原因として同じですが。
かつて、ドラマの「おしん」が大きくなってやっと自立してお金を稼いで白いご飯を食べるようになった途端に病気になりましたね。
冷たいご飯がいい！
本気で血糖値を下げたいと思っている人でご飯を食べたいと思っていたら、冷たいご飯を食べるといいらしい。
ご飯を冷やすことで、でんぷんの約20％がレジスタントスターチに変化する。
ポテトサラダと同じです。冷やして食べる。
糖質なのに、水溶性植物繊維と同じように大腸まで届いて腸内細菌のエサになるからです。
本気で血糖値を下げたいと思っている人なのに、それでも温かいご飯が食べたいという人に関してはこれ以上立ち入りません。
どんな食べ方が？
あたたかいご飯よりも血糖値を上げにくいから、ぜひ試したい。
冷たいご飯を美味しくたべるには・・・
例えば、コンビニの冷たいおにぎり。冷たいお茶やだしを入れてお茶漬け（なんかお相撲さんがコマーシャルしてるよ。）。
お弁当ならば温めない。
太りたくないという人にもおすすめですね。
