頂き物の立派な桃がたくさんあるので、桃のショートケーキを作りました。
いつも通り、フルーツの上のグラサージュやゼリーがけはナシ。
ちょこっと色止めはしたけれど、桃は色が変わりやすいフルーツなので、本当は
上に塗ったほうがいいのでしょうけどね。
そしてスポンジを味わいたいので、中に挟む生クリームとサイドの生クリームは
極力少ない量に！
生クリームは、いくら甘さ控えめでもお店のみたいな量は苦手です・・・。
本当は、上に絞ったクリームだけで、十分なくらいなのですが、それでは
見た目があまりにも～ってことで、少しだけね。
写真では桃がすっごく変色しちゃってるように見えますか～。
今回の桃は中までほんのり色がついているので、↑の写真では全くと
言っていいほど変色はまだしていません。
問題は少し馴染ませてから食べる頃。
かなり変色しちゃってる～(>_<)。。。それにデコレーションのクリームが落下寸前！
この後「崩れるから早く早く～～。」と言って夫に早く食べさせようとしたら、「クリームが
落ちたらスポンジにつけながら食べればいいでしょ。」と冷静な夫。
それもそうだわね。。。とヘンに納得した私でした。
ショートケーキの中では桃のショートケーキが一番好き♪
今回も我が家の好み通り、かなり甘さは控えたスポンジに、生クリームも少なめ。
主役はスポンジと、それより何より美味しい桃！
美味しいフルーツはたくさんあるけど、桃って本当に素晴らしく美味し～い
フルーツですね～(^^)。
