横山 義典 @nfy42ぼくの今日の運勢です 恋愛運 ★★☆☆☆ 金運 ★★☆☆☆ 健康運 ★★★☆☆ 仕事運 ★★☆☆☆ ブレない事はかっこいいけど、こだわり過ぎると偏屈に。周りの意見も聞いて。
ラッキーアイテム 『セレブハット』→uranaitter.com
目で楽しむ発想 @eye_i_dea
@kitchinkuma こんばんは！2日連続お疲れ様です(^_^)今晩も楽しんでください。
しかし、クラゲもこうして見ると芸術だなぁ！ここ数日、昼過ぎから、だるくてやる気が出ない。夏バテかな？・・水の中でクラゲのようにプカプカ浮いていたい（笑）
とはいえ、明日からまた忙しい・・頑張らないと… simplog.jp/pub/tw/1585615…
Maiko Kissaka @kissaka.@khb02323 さんの「吉野家の「牛すき鍋膳」が成功し、すき屋の「牛すき鍋定食」が大失敗したのは何故か？すき屋の失敗の本質に関する考察」をお気に入りにしました。 togetter.com/li/701671
これ読むと、すき家の労務問題は、想像以上に深刻だし、他人事じゃないなと思いましたね(-.-;)y-~~~ togetter.com/li/701671
@nfy42 すき家の内部資料で、深夜の人時売上高の目安が15000円というのと、鍋で現場が崩壊(オペレーションの崩壊)というのが目を引いた！
単純に人手不足と思いましたが、オペレーションを科学的に考えずに、「やればできる」で強引に進めたのがおおきいと思いました。経営にビジョンが無いと成長は厳しいですね！“@sahiro331: @nfy42 読んでたらすき家いくの怖くなったですｗ”
すき家の効率指標に人時売上高深夜で15000円とあるが、これはきつい。本当だとしたら、深夜1人でオペレーションやらないと難しいのでは？ヘトヘトになると思う。強盗に襲われるわけだ(-.-;)y-~~~
吉野家とすき家の牛丼価格戦争の報道をみた時、すき家のほうが優勢かと思ったけど、牛鍋導入時、吉野家は導入までに何度も什器備品含めオペレーションの改善研究をしている。吉野家のやり方がまともだし、将来性がある。
@echigo_hime0601 これからサービス業は人手不足になるんで、すき家の件はケーススタディとしてどうしても注目しちゃうんですわ(^_^)すき家のやり方は、1人で1時間に牛丼(1杯500円として)30杯作り、会計片付け洗い物も1人でやってね・・ヘトヘトですわ(－_－＃)
明日は、仕事で富山の黒部か..終わってから21時過ぎまで市民プラザ・・ヘトヘトですわ(笑)25日までに、お仕事のプレゼンでパワポで資料作らないと・・頑張れ俺!
忙しいと言いながら、mixiやら顔本やらtwitterなどのぞいていちゃダメだぞ(笑)やる気スイッチが入らないから寝ようかな□□□
そういえば、30日のイベント、O君のバンドのボーカルはニュージーランドの人！どんな人なんだろう！楽しみやなぁ^_^
@kitchinkuma 良かったですねぇ！フェニックス見たかったですわ^_^今日ニュースで来年？ハワイの真珠湾で長岡花火打ち上げとありました！山本五十六もびっくりです！
自宅警備隊 C86一日目 西あ-32b @ZITAKUKEIBI_TAI初めて夏コミに参加される皆様に申し上げます
夏 のコ ミ ケ を甘 く 見 る と 死 に ま す
コミケは戦場です。 pic.twitter.com/8LljmGtZ1N
@eminekocurl そうそう、吉野家平成のはじめ位に倒産ありましたね¡ただ黒字倒産で、期日までに手形ではなく現金を調達できなかったと思います!個人的に飲食はメニュー少なくてオペレーションが楽。でも、おいしくて客がよく入るというのが理想だと思います。その意味で、すき家は多すぎ
くま @kitchinkuma