ぼくの今日の運勢です 恋愛運 ★★☆☆☆ 金運 ★★☆☆☆ 健康運 ★★★☆☆ 仕事運 ★★☆☆☆ ブレない事はかっこいいけど、こだわり過ぎると偏屈に。周りの意見も聞いて。
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@nfy42 すき家の内部資料で、深夜の人時売上高の目安が15000円というのと、鍋で現場が崩壊(オペレーションの崩壊)というのが目を引いた!
単純に人手不足と思いましたが、オペレーションを科学的に考えずに、「やればできる」で強引に進めたのがおおきいと思いました。経営にビジョンが無いと成長は厳しいですね!“@sahiro331: @nfy42 読んでたらすき家いくの怖くなったですw”
すき家の効率指標に人時売上高深夜で15000円とあるが、これはきつい。本当だとしたら、深夜1人でオペレーションやらないと難しいのでは?ヘトヘトになると思う。強盗に襲われるわけだ(-.-;)y-~~~
吉野家とすき家の牛丼価格戦争の報道をみた時、すき家のほうが優勢かと思ったけど、牛鍋導入時、吉野家は導入までに何度も什器備品含めオペレーションの改善研究をしている。吉野家のやり方がまともだし、将来性がある。
@echigo_hime0601 これからサービス業は人手不足になるんで、すき家の件はケーススタディとしてどうしても注目しちゃうんですわ(^_^)すき家のやり方は、1人で1時間に牛丼(1杯500円として)30杯作り、会計片付け洗い物も1人でやってね・・ヘトヘトですわ(-_-#)
明日は、仕事で富山の黒部か..終わってから21時過ぎまで市民プラザ・・ヘトヘトですわ(笑)25日までに、お仕事のプレゼンでパワポで資料作らないと・・頑張れ俺!
忙しいと言いながら、mixiやら顔本やらtwitterなどのぞいていちゃダメだぞ(笑)やる気スイッチが入らないから寝ようかな□□□
そういえば、30日のイベント、O君のバンドのボーカルはニュージーランドの人!どんな人なんだろう!楽しみやなぁ^_^
@kitchinkuma 良かったですねぇ!フェニックス見たかったですわ^_^今日ニュースで来年?ハワイの真珠湾で長岡花火打ち上げとありました!山本五十六もびっくりです!
@eminekocurl そうそう、吉野家平成のはじめ位に倒産ありましたね¡ただ黒字倒産で、期日までに手形ではなく現金を調達できなかったと思います!個人的に飲食はメニュー少なくてオペレーションが楽。でも、おいしくて客がよく入るというのが理想だと思います。その意味で、すき家は多すぎ