6月1日 マダイ熟成中 2020-06-01 09:52:28 | グルメ 5月28日に釣れたマダイを真空パックにして、熟成中です 旨味が出やすいのは、ドライエイジングらしいのですが、腐敗が心配なので、真空パックにして、ウェットエイジングで・・・ 明日、シソやミョウガと和えて食べてみたいと思ってます
