ミートローフをつくってみた

金曜日に、豚ひき肉・牛ひき肉・カレー用ブロック肉を購入して帰宅。土曜日の午前中、スープの具のジャガイモ・玉ねぎを仕込んでからお肉を捏ねて卵・パン粉の代わりの小さくちぎったパンを加えて更に捏ねる。カレー用のお肉は５mm以下に刻んで、歯ごたえを楽しもうと。こびりつきを防ぐクッキングシートを敷いた型（グラタン皿）に入れてオーブンで２００度４０分。ランチに夫と二人でスープとミートローフをいただく。スープは . . . 本文を読む

Joe¨l Robuchon

美味しい！けど、お高い！昨日新宿行ったので、ニュウマン新宿『NEWoman』を散策。家族へのお土産用に菓子パンを買いましょうと入り口でチラ見してたパン屋さんへ。通路を挟んで向かい側はロブションのカフェ。このカフェはいつも混んでるし、シャンパン付き1200円台とか、日本ではあまりみないメニューだなと思っていた。カフェで出されるパンをこちら側のお店で買えるという仕組みだ。まあ、イートインを本格的にした . . . 本文を読む

旨し、うなぎフルコース

宇治丸、おなぎ、ムナギ、ウナギ、うなぎ、鰻。体力をつけたい暑い夏のころには食べたくなる。社会人となった会社では、7人の愛人がいると豪語していた社長が昼によく頼んでた。当時うな重は2,500円くらいだったと記憶してる。鰻に対するイメージはこんな感じなのだが、酒飲みにとっては、肝吸い、鰻巻き、鰻ざく、肝焼き、ヒレ串焼き、白焼き、ひつまぶしと、鰻を使ったメニューはどれも通好みなイメージだ。嫌いなひとは極 . . . 本文を読む

東京食肉市場まつり２０１９

品川駅港南口からすぐ、東京都中央卸売市場食肉市場がある。年に一度のお祭りに、昨年に続き行ってみた。一般客が食肉を買うことが出来るイベントなので、今年は張り切って保冷バッグを持ち、時間も開場より1時間前へと早めた。昨年は10時からなら30分も早ければ充分でしょうと思ったのだが、大きな市場の敷地を半周しそうなほど門からズラリ、訪れた客が並んだのを、ずっと辿って最後尾を探すことに。。試食の配布が10時か . . . 本文を読む

流行りのタピオカ。嬉し恥ずかし？

久しぶりにお会いした元上司。お元気そうで何よりなことだった。私は本当にお世話になったことを少しでもお返ししたく、ささやかなお菓子を持参したらば、同席した先輩が、タピオカ試したかと尋ねてきた。流行ってるけど、並んでるし、なかなか自分ではね、と元上司と私が答えると、駅までの道すがら、ここに新しいタピオカドリンクのお店が出来て、なかなか美味しいよ、とご馳走してくださった。お言葉にすっかりと甘えて。私は真 . . . 本文を読む