😊 豆腐の日 😊

日本の食文化の歴史でこれほど慕われた食材はない

---

東京都千代田区岩本町に事務局を置き

日本を代表する豆腐製造業者を会員とし

豆腐製品の製造・品質・流通に関する研究・開発・教育

を

促進する日本豆腐協会が1993年（平成5年）に制定

日付は「とう（10）ふ（2）」（豆腐）

と

読む語呂合わせから10月2日に

また

同様の語呂合わせで毎月12日も「豆腐の日」としている

日本を代表する伝統的な健康食品であり

栄養豊富な豆腐をPRすることが目的

豆腐について

豆腐は

大豆の搾り汁（豆乳）を凝固剤（にがり）

によって固めた加工食品である

東アジアと東南アジアの広範な地域で古くから食されている

大豆加工食品であり

とりわけ中国本土、日本、朝鮮半島、台湾

ベトナム、カンボジア、タイ、ミャンマー、インドネシア

などでは日常的に食されている

---

🪩　年寄りの冷や水　🪩

---

豆腐屋さんの朝は早い

朝の1・2時にはボイラーが運転している

お昼ころには

ラッパの音に道路に出て

鍋で買いに行ったものでした

古き昭和の

風物詩

で

ありました

◇

◇

◇