蓮根の巾着煮

すりおろした蓮根を、おあげに詰めて、煮汁でコトコト煮込みました。

おあげの中味は適当（笑）
すり下ろした蓮根・刻んだ蓮根・アマランサス・刻んだくるみなど。

おあげの口は楊枝で閉じます。

それをお醤油・みりん・生姜たっぷりの煮汁に入れて、コトコトコトコト煮ます。

味が浸みこんだら、煮汁に少々の水溶き葛粉を加えて餡にして、
上からかけると冷めにくいです。

人って、包まれているものの中に何が入っているのか、
知りたくなるのかな？

同じ材料でも、包むとお箸が進むみたいです。

面白いなあ。


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遅くなってすみません。3月のお料理教室の予定です。


今月は、3月21日・23日にチョコレートケーキクラス。
3月28日・29日に菜食体験お食事会を予定しています。

お時間があったら、気軽にお出かけ下さいね。

詳しくはこちらをご覧ください。