スイカの皮の甘酢漬け

スイカの皮を、甘酢漬けにしてみました。

ぬか漬けには良くするのですが、甘酢漬けもなかなか美味しいです。

あっという間に、ぷくぷくと発酵してきます。

スイカの季節。
最近のスイカは白い部分が少ないみたいですが、
白い部分が沢山あったら、
いろいろ漬けものにしてみたら面白そうですね。

外側の皮は（緑色の部分）
ピーラーで剥いて、天日干しにすると、
利尿作用の高いお茶になります。

丸ごと全部使えて、スゴイスゴイ。