そば粉を使った簡単蒸しまんじゅうです。
そば粉の蒸しまんじゅうの皮の配合。（だいたいです）
2個分
大きめの場合
そば粉 ４５ｇ
小麦粉 １５ｇ
塩 少々
重曹 小さじ1／３位
水 ３０ｃｃ
酢 小さじ 1弱
小さめの場合
そば粉 ４０ｇ
小麦粉 １０ｇ
塩 少々
重曹 小さじ１／４程度
水 ２０ｃｃ
酢 小さじ１／２程度
しっかり粉を合わせて、
水で固めにまとめて、最後にお酢を加えて、
化学反応でフワフワにします。
中味は何でも！
昨晩のおかずの残りを、ちょっと濃い目に味付けするとGOODです。
ナッツを加えると特別感ＵＰ（笑）
手早く丸めて蒸気の上がった蒸し器に入れて、
強火で15分程度。
アツアツが美味しいです。
ただ冷めると、ちょっぴりぽそぽそ感が出ます。
それを避けたい方は、オイルを加えて見て下さいね。
そば粉の蒸しまんじゅうの皮の配合。（だいたいです）
2個分
大きめの場合
そば粉 ４５ｇ
小麦粉 １５ｇ
塩 少々
重曹 小さじ1／３位
水 ３０ｃｃ
酢 小さじ 1弱
小さめの場合
そば粉 ４０ｇ
小麦粉 １０ｇ
塩 少々
重曹 小さじ１／４程度
水 ２０ｃｃ
酢 小さじ１／２程度
しっかり粉を合わせて、
水で固めにまとめて、最後にお酢を加えて、
化学反応でフワフワにします。
中味は何でも！
昨晩のおかずの残りを、ちょっと濃い目に味付けするとGOODです。
ナッツを加えると特別感ＵＰ（笑）
手早く丸めて蒸気の上がった蒸し器に入れて、
強火で15分程度。
アツアツが美味しいです。
ただ冷めると、ちょっぴりぽそぽそ感が出ます。
それを避けたい方は、オイルを加えて見て下さいね。
手作りのそば饅頭、最高ですね＾＾
では！～～ε=ε=ε=ε=┏( 菊・_・)┛
がんもどきですか～
言われてみると、「確かに見える」
あっ、だけどしっかり蕎麦まんじゅうなんですよ～！
大分の名物なんですね。
ほかほかの蒸し立てを、一度いただいてみたいものです。