そば粉の蒸しまんじゅう

そば粉を使った簡単蒸しまんじゅうです。


そば粉の蒸しまんじゅうの皮の配合。（だいたいです）

2個分
大きめの場合　

そば粉　４５ｇ
小麦粉　１５ｇ
塩　　　少々
重曹　　小さじ1／３位
水　　　３０ｃｃ
酢　　　小さじ　1弱


小さめの場合

そば粉　　４０ｇ
小麦粉　　１０ｇ
塩　　　　少々
重曹　　　小さじ１／４程度
水　　　　２０ｃｃ
酢　　　　小さじ１／２程度


しっかり粉を合わせて、
水で固めにまとめて、最後にお酢を加えて、
化学反応でフワフワにします。

中味は何でも！

昨晩のおかずの残りを、ちょっと濃い目に味付けするとGOODです。
ナッツを加えると特別感ＵＰ（笑）

手早く丸めて蒸気の上がった蒸し器に入れて、
強火で15分程度。

アツアツが美味しいです。

　　　　

ただ冷めると、ちょっぴりぽそぽそ感が出ます。

それを避けたい方は、オイルを加えて見て下さいね。