ベジなお茶会

ベジなお茶会のおやつです。

今回は・さつま芋のおしるこ風（真ん中に麩まんじゅういり）
　　　　・お醤油風味の蒸しパン
　　　　・さつま芋ソフトクッキー（ギャバとリブレフラワーで）

　　　　
　　　　
　　　　・ひじきのムース風
　　　　・大根の葉っぱたっぷり蒸しまんじゅう２種
　　　　　（大根葉入り・さつま芋と白みそ入り）
　　　　・RAWケーキ（チョコバナナ風）
　　　　・RAWケーキ（柿たっぷりめ）
　　　　・ギャバとリブレフラワーのガトーショコラ風

柿たっぷりrawケーキと、
おやつの前にお出しする、お昼の写真は上手に撮れませんでした（涙）


さてさて、
今回のさつま芋のソフトクッキーと、ガトーショコラ風ケーキは、
小麦粉なしでやってみました。

粉として使ったのは、ギャバとリブレフラワーのみです。

ギャバは玄米の米ぬかの部分。
リブレフラワーは玄米を超微粉末にしたもの。
どちらも酸化させずに生成したものとのこと。

つまりお米の粉なので、
どうしてももっちりしてしまうわけです。

それで、その特性を生かして、
ソフトクッキーや、しっとりケーキにしてしまえ～と（笑）

これはきちんとレシピにして、
またお伝え出来たらなあと思っています。

小麦粉フリーの素朴なおやつが、
簡単にあっという間にできるよう。

これは大切な課題だと思っている訳です。

参加して下さった方々。
寒い雨の中を本当にありがとうございました。

良かったらまた遊びに来て下さいね。